Mas malusog ba ang gelato o frozen yogurt? Bagaman ang parehong mga dessert ay mataas sa asukal, ang frozen na yogurt ay mas balanse sa nutrisyon. Anuman ang gusto mo, may mga paraan upang mabawasan ang mga calorie at makakuha ng mas maraming nutritional bang para sa iyong pera. Parehong mataas sa carbohydrates at sugars, bagaman ang frozen yogurt ay karaniwang mas mababa sa taba at naglalaman ng mga probiotics na sumusuporta sa digestive health.
Impormasyon sa Nutrisyon ng Gelato
Ang mga gelatos, sundae, frozen yogurt, at ice pop ay ilan sa mga pinakasikat na frozen na dessert. Ang gelato at frozen na yogurt ay bahagyang mas malusog kaysa sa klasikong ice cream, habang ang mga ice pop ay may pinakamakaunting calorie ngunit mababa sa protina.
Gaya ng malamang alam mo na, ang gelato ay isang frozen dessert na nagmula sa Italya. Karaniwan itong mas siksik, mas makinis, at mas mababa sa taba kumpara sa ice cream. Sa kabilang banda, ang frozen yogurt ay naglalaman ng hindi bababa sa 10 porsyentong taba ng gatas at 20 porsyentong solido ng gatas. Ginagawa ito gamit ang yogurt, prutas, mga pampatamis, at alinman sa low-fat o full-fat na pampalasa.
Ang nutritional value ng gelato ay nakadepende sa mga sangkap na ginamit. Ang frozen dessert na ito ay may daan-daang lasa at maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang mga pangunahing sangkap nito ay gatas, cream, at asukal , ngunit hindi tulad ng ice cream, bihirang maglaman ito ng itlog.
Ang Gelato ay maaaring maging mas malusog, depende sa nutritional value nito. Ang mga bersyong binibili ng restaurant at supermarket ay kadalasang mataas sa asukal, ngunit maaari mong gawin ang mga ito sa bahay. Narito ang ilang sikat na brand ng ice cream at ang kanilang nutritional profile:
- Coconut Gelato: 200 calories, 4g protein, 24g carbs, 19g sugars, at 10g fat bawat serving (1/2 cup)
- Peach Gelato: 170 calories, 3g protein, 25g carbs, 24g sugars, at 7g fat bawat serving (1/2 cup)
- Jam Gelato: 170 calories, 3g protein, 25g carbs, 22g sugars, at 7g fat bawat serving (1/2 cup)
- Espresso Ice Cream: 140 calories, 4g protein, 19g carbs, 18g sugars, at 6g fat bawat serving (3.1 oz)
Gelato vs Frozen Yogurt: Alin ang mas maganda?
Pagdating sa gelato kumpara sa frozen yogurt, maaaring mas mainam na opsyon ang huli. Una, mas mataas ito sa protina at mas mababa sa taba . Isa pa, naglalaman ito ng mga live probiotic culture , tulad ng Lactobacillus bulgaricus.
Tulad ng itinuturo ng mga siyentipiko, ang frozen yogurt ay may mas kaunting mga kapaki-pakinabang na bakterya kumpara sa pinalamig na yogurt. Gayunpaman, nag-iiba ito sa bawat tatak. Sinusuportahan ng mga probiotic ang kalusugan ng digestive at immune function, sabi ng isang pagsusuri noong Enero 2012 na inilathala sa International Scholarly Research Notice. Ang mga live na mikroorganismo na ito ay maaari ding mapabuti ang mga lipid ng dugo, maprotektahan laban sa kanser, at huminto sa pagtatae.
Ang frozen yogurt ay hindi kinakailangang mas malusog kaysa sa regular na ice cream. Ang mga bersyon na binili sa tindahan ay naglalaman ng karagdagang asukal at maaaring magdagdag ng ilang pulgada sa iyong baywang.
Isang pag-aaral noong Hunyo 2017 sa Nutrition Research ang nag-ugnay sa pagkonsumo ng frozen yogurt sa pagtaas ng pang-araw-araw na paggamit ng enerhiya na 23 hanggang 51 calories kumpara sa regular na yogurt. Ipinakita rin na ang frozen dessert na ito ay nagpapataas ng dami ng asukal, taba, at kolesterol na kinokonsumo. Sa positibong panig, ang mga kumain ng frozen yogurt ay may mas mataas na pagkonsumo ng iron at fiber.
Gumawa ng iyong sariling frozen na yogurt
Tulad ng gelato o ice cream, ang frozen yogurt ay maaaring maging malusog o hindi, depende sa mga sangkap na ginamit. Halimbawa, ipinagmamalaki ng vanilla frozen yogurt ang 100 calories, 3 gramo ng protina, at 22 gramo ng carbohydrates, kabilang ang 16 gramo ng sugars bawat serving (240/29 cup). Ang iba pang mga varieties, tulad ng buttermilk frozen yogurt, ay may hanggang XNUMX calories at XNUMX gramo ng sugars bawat kalahating tasa.
Ang matamis na panghimagas na ito ay bahagyang mas mataas sa protina kaysa sa gelato, ngunit bale-wala lang ang pagkakaiba. Nagda-diet ka man o sinusubukang kumain ng masustansyang pagkain, isaalang-alang ang paggawa ng frozen yogurt sa bahay. Ang kailangan mo lang ay isang tasa ng plain (o Greek) yogurt, sariwang prutas, at stevia para sa tamis (opsyonal).
Haluin ang lahat sa isang food processor, ibuhos sa isang ice cream mold, at i-freeze ng ilang oras o magdamag. Subukan ang Greek yogurt para sa dagdag na protina, oatmeal para sa dagdag na hibla, o pulbos ng protina para sa mas maraming lasa at nutrisyon.