Ano ang lecithin?
Nakikitungo kami sa isang uri ng taba na kilala bilang phospholipid, na isang taba na gumaganap ng isang istruktura at metabolic na papel sa katawan. Sinusuportahan ang paggawa ng mga mahahalagang kemikal at tumutulong sa paglipat ng taba upang suportahan ang metabolic process. Tuklasin ang mga katangian ng soy lecithin at ang mga benepisyo nito upang matuto nang higit pa tungkol sa mga epekto nito sa kalusugan.
Ito rin ay pinagmumulan ng burol, na isang mahalagang nutrient na kailangan ng iyong katawan upang makagawa ng neurotransmitter acetylcholine. Ang mga neurotransmitter ay nagsisilbing kemikal na mga mensahero sa pagitan ng mga neuron (nerve cells) sa buong katawan, na nagpapadala ng mga mensahe mula sa isang neuron patungo sa susunod. Ang Kahalagahan ng mga pagkaing mayaman sa lecithin at ang mga benepisyo nito May kaugnayan din ito sa paggana ng utak at kalusugan ng nerbiyos.
Ang acetylcholine ay pangunahing matatagpuan sa peripheral nervous system, ang mga nerbiyos na tumatakbo mula sa spinal cord at utak hanggang sa natitirang bahagi ng iyong katawan, at ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagtulong sa iyong ilipat ang iyong mga kalamnan. Ito ay matatagpuan din sa utak, kung saan nakakatulong ito sa pagkontrol ng mood at pagpapanatili ng memorya. Ayon sa University of Queensland, ang pinsala sa mga nerbiyos na naglalabas ng acetylcholine, na tinatawag na cholinergic nerves, ay maaaring may papel sa pag-unlad ng Alzheimer's disease.
Naglalaman din ang lecithin mataba acids, kabilang ang saturated, monounsaturated, at polyunsaturated na taba. Sa kabila ng maraming gamit nito sa katawan, Ang lecithin ay hindi isang mahalagang sustansya. Ang iyong katawan ay maaaring gumawa ng lahat ng lecithin na kailangan nito upang maisagawa ang mahahalagang tungkuling ito.
mga pagkain na may lecithin
Dahil sa mahalagang papel nito sa kalusugan ng utak at nerbiyos, lalo na ang kaugnayan nito sa Alzheimer's disease, maaaring hinahanap mo ang pinakamayamang pinagmumulan ng sangkap na ito na isasama sa iyong diyeta upang matiyak na nakakakuha ka ng sapat na taba na ito. Mapalad para sa iyo, ito ay matatagpuan sa maraming uri ng pagkain, kabilang ang mga pagkaing hayop at halaman.
Ang ilan sa mga pagkain ay kinabibilangan ng:
- Egg yolks
- toyo
- Buong butil
- Gatas
- Mikrobyo ng trigo
- Ang mga karne ng organ, tulad ng utak, atay, at bato, ay ilan din sa pinakamayamang pinagmumulan ng lecithin.
Ang Lecithin ay isa ring emulsifier, na nangangahulugang mayroon itong kakayahang pagsamahin ang dalawang sangkap na hindi karaniwang pinaghalong mabuti, gaya ng langis at tubig. Dahil sa mga kakayahan nito sa pag-emulsify, ginagamit ito bilang food additive sa maraming iba't ibang pagkain, kabilang ang mga salad dressing, frozen na dessert, at baked goods. Bilang karagdagan sa pagtulong sa paghahalo ng taba at tubig, binabawasan din nito ang pagkakataon ng pagkalansi.
Dapat ba nating inumin ito sa mga pandagdag?
Hindi lamang ito matatagpuan sa maraming karaniwang pagkain, ngunit magagamit din ito bilang pandagdag sa pandiyeta. Makakahanap ka ng lecithin sa iba't ibang anyo, kabilang ang mga butil, kapsula, at langis, sa iyong lokal na tindahan ng bitamina.
Halimbawa, sa dalawang kutsara ng natural na soy lecithin granules naglalaman ang mga ito:
- 80 calories
- 8 gramo ng kabuuang taba
- 2 gramo ng monounsaturated na taba
- 4 gramo ng polyunsaturated fat
- 230 milligrams ng posporus
- 3,250 milligrams ng choline
Ang natural na supplement na ito ay naglalaman din ng natural na lasa ng prutas (coconut at pineapple) pati na rin ang tricalcium phosphate. Ang dami ng bitamina E at K ay hindi magagamit para sa mga butil ng lecithin.
Sa paghahambing, 2 kutsara ng langis ng soybean lecithin naglalaman ng:
- 208 calories
- 27 gramo ng kabuuang taba
- 4 gramo ng saturated fat
- 3 gramo ng monounsaturated na taba
- 12 gramo ng saturated fat
- 95 milligrams ng choline
- 2.2 milligrams ng bitamina E
- 50 micrograms ng bitamina K
Ang Soy Lecithin Oil ay hindi naglalaman ng anumang iba pang mga karagdagang sangkap.
Bago magdagdag ng mga pandagdag sa iyong pang-araw-araw na gawain, kausapin muna ang iyong doktor sa pangunahing pangangalaga upang talakayin ang mga benepisyo, panganib, at pangangailangan.
Anong mga benepisyo ang dulot nito?
Ang lecithin ay ginagamit bilang paggamot para sa Alzheimer's disease, dementia at sakit sa gallbladder, gayundin para sa pag-iwas sa fatty liver. Ngunit ang ebidensya na sumusuporta sa mga benepisyong ito ay limitado.
Tulad ng para sa Alzheimer's disease at dementia, ang mga random na kinokontrol na pagsubok na sumusubok sa mataas na dosis ng lecithin para sa paggamot sa mga kondisyong ito ng neurodegenerative ay hindi nagpakita ng mga positibong epekto. Samakatuwid, ang pagdaragdag o pagtaas ng iyong paggamit ng mga pagkaing mayaman sa lecithin ay maaaring hindi mapabuti ang paggana ng utak sa mga may Alzheimer's disease o dementia.
Ang iba pang ebidensya na sumusuporta sa paggamit ng sangkap na ito ay para sa bawasan ang panganib na magkaroon ng gallstones o gamutin ang gallstones mayroon ka na ay napakahina. Gayunpaman, inirerekomenda na magtrabaho nang husto upang makamit o mapanatili ang isang malusog na timbang at kumain ng isang malusog na diyeta puno ng iba't ibang mga pagkaing masustansya mula sa lahat ng pangkat ng pagkain.
Bilang pinagmumulan ng choline, makakatulong din itong protektahan tayo mula sa pag-unlad ng di-alkohol na mataba na sakit sa atay, isang kondisyon kung saan ang atay ay nag-iipon ng taba at nagpapataas ng panganib ng pamamaga at cirrhosis. Ang choline, lalo na sa anyo ng phosphatidylcholine o lecithin, ay tumutulong sa pag-alis ng taba mula sa atay, kaya pinipigilan ang pagtatayo.