Tiyak na nangyari na sa iyo na buksan ang isang karton ng itlog at makita na ang isa sa kanila ay may kulubot na shell. Sana ay hindi ka nagpasya na itapon ito dahil sa kanyang magaspang na hitsura; At kung gayon, ngayon ay ipapaliwanag namin kung ano ang texture na ito at kung bakit hindi ito nakakaapekto sa lasa o nilalaman ng itlog.
Bagaman ang isang itlog ay karaniwang isang magandang representasyon ng pangkalahatang kalusugan ng inahin (ang malusog na manok na pinapakain ng balanseng diyeta ay nangingitlog ng maganda, pare-parehong mga itlog), ang abnormal na itlog paminsan-minsan ay medyo normal. Karamihan sa mga "bihirang" mga itlog ay hindi isang dahilan para sa pag-aalala. Ang mga ito ay karaniwang isang beses na bagay, ngunit kung ito ay madalas mangyari, ang magsasaka ay dapat suriin ang inahin para sa isang mas malubhang problema sa kalusugan.
Mga sanhi ng kulubot na shell sa mga itlog
Masyado tayong mapili sa hitsura ng pagkain, at madalas nating iwasan ang pagbili ng hindi pantay o "depektong" mga gulay o prutas. Sa mga itlog, nangyayari na ang isang magaspang na shell ay maaaring ituring na isang depekto sa kalidad, ngunit visual lamang. Wala itong negatibong epekto sa kaligtasan ng pagkonsumo o nutritional value.
Kaya bakit normal na magkaroon ng makinis na balat? Ang mga sanhi ng pagkamagaspang na ito ay maaaring kakulangan ng kapanahunan o mga depekto sa pag-andar ng cascarogenic gland na matatagpuan sa matris ng inahin; mga karamdaman mula sa inahin, tulad ng nakakahawang brongkitis; ang mga inahin ay napapailalim sa stress at siksikan.
Ipinagtanggol ng iba pang mga eksperto na ang depektong ito ay maaaring mas madalas na lumitaw sa mga hens na nangingitlog ng XL at nagdadala ng dalawang yolks. Kahit sa sobrang paggamit ng antibiotics; kakulangan ng tanso sa diyeta ng mga manok sa pagtula; o labis na calcium.
Ang hitsura nito ay mas karaniwan sa mas lumang mga layer, ang mga kulubot o ridged na mga itlog o hindi pantay na mga layer sa shell ay maaari ding sanhi ng stress Kung ang inahin ay nabigla habang naglalatag, tulad ng isang tumatahol na aso, nagkukubli na mandaragit, bagyo, o iba pang abnormal na stressor, ang shell ay maaaring magkaroon ng tagaytay sa ibabaw. Habang tumatanda ang inahin, natural na nagiging manipis ang puti ng kanyang mga itlog, at dahil mas mahirap para sa shell na magsuot ng matubig na substansiya, ang shell ay maaaring magkaroon ng mga bukol at tagaytay. Ang init ng stress ay maaari ding maging sanhi ng pagkunot ng ibabaw ng itlog, tulad ng pangkalahatang mahinang nutrisyon o isang may sira na glandula ng shell.
Maaaring may mga batik din sa itlog o maliliit na tuldok na parang fish roe ngunit talagang mga deposito ng kaltsyum Kung ang inahin ay kumakain ng labis na calcium, ang kanyang mga itlog ay maaaring mapunta sa mga deposito na ito. Ang isa pang dahilan ng mga deposito ng calcium ay maaaring pagkuha ng masyadong maraming bitamina D3 sa diyeta. Ito ay maaaring humantong sa labis na karga ng calcium sa dugo na tinatawag na hypercalcemia at maaaring humantong sa pinsala sa puso at atay. Ang pagpapakain sa iyong mga manok ng magandang kalidad, kagalang-galang na feed ay napakahalaga upang matiyak na nakukuha nila ang tamang balanse ng mga sustansya.
Ligtas bang kainin ang kulubot na shell?
Kung hindi ka masyadong nag-aalala tungkol sa aesthetics ng pagkain, maaari mong tanungin ang pagkain nito kung hindi ito ganap na ligtas. Ang katotohanan ay halos 2% ng mga itlog na ibinebenta ay karaniwang may ganitong uri ng depekto, tulad ng isang kulubot na shell. Napakababa ng porsyento dahil first-time ang mga laying hens o mga nasa dulo na ng kanilang productive life.
Isang bagay na dapat mong isaalang-alang ay ang shell ay buo. Hindi mahalaga kung ito ay makinis o magaspang, kung sakaling magkaroon ng pahinga, pinakamahusay na itapon ito dahil sa posibleng kontaminasyon sa loob. Kahit na aesthetically hindi sila ang pinaka maganda, ang mga kulubot na itlog ay karapat dapat kainin. Kahit na ang inahin ay may nakakahawang brongkitis, dahil ang sakit ay hindi nakukuha sa pamamagitan ng itlog.
Gayunpaman, kung kapag nabasag natin ang itlog ay may napansin tayong kakaiba sa loob, mas mabuting huwag na lang itong ubusin. Sa kaso ng nakakakita ng mga pulang spot, ang panganib ay hindi umiiral. Ang mga ito ay maliliit na daluyan ng dugo na nasira. Hindi sila gumagawa ng anumang uri ng pangalawang epekto kapag natupok, ngunit kung gusto natin, maaari itong maingat na paghiwalayin gamit ang isang tinidor o kutsara. Hindi rin totoo na ito ay isang maliit na manok na ipinalaglag o hindi pa tapos sa pagpapataba.
Kung ang egg shell ay kulubot at ang shell ay mukhang napakanipis at madaling masira, ang inahin ay maaaring may kakulangan sa isang bagay na pumipigil sa kanya sa normal na mga itlog ng shell. Maaaring makatulong na pakainin ang kanyang mga dinurog na oyster shell at/o pinakuluang itlog.
Bagaman, kung ang shell ay mukhang normal ang kapal at hindi madaling masira kumpara sa "normal" na mga itlog, maaaring ito ay dahil ang mga hens ay nangingitlog lamang ng abnormal na mga itlog na kakaiba ang hitsura. Ito ay karaniwang medyo normal sa lahat ng mga manok na nangingitlog. Paminsan-minsan posible na makakuha ng dobleng yolks at kung minsan kahit na may mga shell na itlog (membrane lamang, kaya ang pula ng itlog ay nakikita sa pamamagitan ng halos transparent na lamad). Maaari ka ring maglagay ng isang maliit na itlog na halos isang-kapat ang laki, na walang yolk, ang puting bahagi lamang ng itlog. Ang mga ito ay kilala bilang "mga itlog ng umutot" o "mga itlog na walang epekto." Ang lahat ng mga abnormal na anyo ng mga itlog ay inilalagay paminsan-minsan at normal.
Dapat alalahanin na ang itlog ay isang pagkain na naglalaman ng humigit-kumulang 6 na gramo ng protina, 3,6 nito ay mula sa puti ng itlog. Bilang karagdagan sa protina, nakakahanap tayo ng iba pang nutrients sa puti, tulad ng riboflavin, niacin, folic acid, bitamina B12, calcium, iron, copper, zinc, at sodium. kaya ito ay isang ganap na malusog na pagkain, kulubot man o hindi ang balat. Maipapayo na huwag itapon ang mga ganitong uri ng itlog, dahil masasayang natin ang mataas na kalidad.
Ang mga itlog na kinakain natin ay fertilized?
Ngayong alam mo na na walang panganib sa pagkonsumo ng ganitong uri ng kulubot na balat, maaaring interesado kang malaman kung paano talaga nabubuo ang mga itlog ng manok. Kahit na sa tingin mo sa pag-init ng binili mong itlog sa supermarket ay makakakita ka ng sisiw na hatch, nagkakamali ka.
Namumuhay mag-isa ang mga mantikang manok, at pinakamalala. Walang presensya ng tandang, kaya hindi sila maaaring lagyan ng pataba. Ang isang itlog ay tumatagal ng humigit-kumulang 24-26 na oras upang makagawa, hindi alintana kung ang tandang ang nagpapataba nito o hindi. Bilang karagdagan, ito ay nananatili sa matris sa pagitan ng 18 at 22 na oras, hanggang sa mabuo ang shell at ito ay ilalabas sa pamamagitan ng ari. Tiyak na nakita mo na sila ay "inilunsad", at ito ay dahil sa mga contraction ng mga kalamnan.
Gayunpaman, sa kaso ng pagkakaroon ng tandang kasama ng mga inahin, ang pagkain ng mga fertilized na itlog ay hindi nagdudulot ng anumang panganib sa kalusugan. Sa katunayan, hindi mo mapapansin ang anumang pagkakaiba at pareho silang masustansya sa parehong mga kaso. Gayunpaman, kung ang inahin ay nagpapalumo sa kanila dahil hindi pa ito nakolekta pagkatapos ng ilang araw, ang embryo ay maaaring nabubuo na sa loob ng itlog. Kung ganoon, hayaang ipanganak ang mga tuta at makasama ang kanilang ina.