Ang pampalasaBilang karagdagan sa pagbibigay ng lasa at aroma sa iyong mga pagkain, mayroon silang magagandang katangian para sa iyong kalusugan. Hindi lamang sila ay mahusay para sa pagbawas ng paggamit ng asin, ngunit nagbibigay din sila kapangyarihan; at maaari silang maging stimulants o nakapapawing pagod depende sa iyong pinili. Ang mga ito ay nagsisilbing natural na gamot para sa maraming karamdaman at, higit sa lahat, may daan-daang mapagpipilian.
Mga benepisyo ng pampalasa sa katawan
Ang mga pampalasa ay hindi lamang nagdaragdag ng lasa, ngunit mayroon ding positibong epekto sa ating kalusugan. Narito ang ilan sa mga pinakakilalang benepisyo nito:
- Nagsusulong sila ng panunaw at protektahan ang digestive system. Ito ay dahil maraming pampalasa, tulad ng luya at mint, ang nagpapasigla sa paggawa ng mga gastric juice, na nagpapadali sa proseso ng pagtunaw.
- Pinasisigla nila ang metabolismo kaya nakakatulong sila sa pagsunog ng mga calorie, lalo na sa mga maanghang na pampalasa tulad ng sili at paminta, na maaaring magpapataas ng temperatura ng katawan at mapabilis ang pagsunog ng taba. Upang matuto nang higit pa tungkol dito, maaari kang magsaliksik sa benepisyo ng mainit na pampalasa.
- magkaroon ng mataas antioxidant properties, na binabawasan ang cellular oxidation at pinipigilan ang mga malalang sakit. Ang mga pampalasa tulad ng cinnamon at oregano ay mayaman sa mga antioxidant na nagpoprotekta sa ating mga selula mula sa pinsala.
- Tumutulong sila sa pag-regulate mga antas ng kolesterol at pagbutihin ang profile ng lipid ng dugo, na susi sa kalusugan ng cardiovascular. Ang cinnamon, halimbawa, ay maaaring mabawasan ang mga antas ng LDL cholesterol (masamang kolesterol).
- Ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa bawasan ang dami ng asin sa mga pinggan, pagtulong sa mga nagdurusa sa hypertension o gustong panoorin ang kanilang paggamit ng sodium.
Mga pampalasa na dapat mong malaman
cardamom para sa kasikipan
Mga Benepisyo
- Mas gusto ang metabolismo.
- Ang cardamom ay naglalaman ng isang pabagu-bago ng langis na tinatawag cineole Pinapaginhawa nito ang pagsikip ng dibdib.
- Ito ay lalo na ipinahiwatig sa mga kaso ng brongkitis, sipon at laryngitis.
- Es ng pagtunaw y diuretiko.
- Tumutulong sa katawan upang magsunog ng taba mabisa.
- Pinipigilan ang pinsala mula sa mga libreng radikal.
- Tumutulong na mapanatili a magandang sirkulasyon.
Cinnamon upang balansehin ang mga antas ng asukal sa dugo
Mga Benepisyo
- Es antiseptiko y pagtunaw.
- Kinokontrol ang mga antas ng glucose sa dugo.
- Binabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
- Kinokontrol ang mga antas ng triglycerides.
- Mayaman sa antioxidantes na pumipigil sa pinsalang dulot ng mga libreng radikal.
- Katangian mga pangpawala ng sakit y anti-namumula.
- Nagtataguyod ng memorya.
Antioxidant at anti-inflammatory cumin
Mga Benepisyo
- Es antiseptiko at antibacterial.
- Tumutulong na mapabuti circulación sanguÃnea.
- Pinapaginhawa ang pagduduwal, bloating, at constipation.
Coriander bilang digestive
Mga Benepisyo
- Binabawasan ang kolesterol.
- Katangian anti-namumula.
- nagpapataas ng gana at nagtataguyod ng pantunaw.
- Es diuretiko y antibacterial.
- Protektahan ang nervous system mula sa pinsala ng libreng radikal.
anti-stress nutmeg
Mga Benepisyo
- kumilos kasing stimulant bilang isang sedative.
- Nagpapababa ng presyon ng dugo sa panahon ng stress.
- Mas gusto ang magandang kalooban.
- Es pagtunaw at pinapaginhawa ang pananakit ng tiyan.
- Katangian anti-namumula.
- Itinataguyod ang pagbawi sa mga problema sa paghinga.
Ang kahalagahan ng pampalasa sa kusina
Ang pagsasama ng mga pampalasa sa pagluluto ay hindi lamang nagpapabuti sa lasa ng mga pinggan, kundi pati na rin nagtataguyod ng mas malusog na gawi sa pagkain. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng asin at hindi malusog na taba, ang mga pampalasa ay nag-aalok ng masarap at masustansyang alternatibo para sa mga naghahanap na pangalagaan ang kanilang kalusugan.
Bilang karagdagan, ang mga pampalasa ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa pangangalaga ng pagkain. Salamat sa mga antimicrobial properties nito, gusto ng ilan romero at oregano Maaari nilang pahabain ang buhay ng istante ng ilang mga sangkap, na lalong kapaki-pakinabang sa modernong pagluluto.
Higit pa rito, ang paggamit ng mga pampalasa ay hindi limitado sa pagluluto lamang. Maraming kultura sa buong mundo ang gumamit ng mga pampalasa para sa mga layuning panggamot, na nagpapakita ng sinaunang kaalaman tungkol sa mga benepisyong ibinibigay ng mga sangkap na ito sa ating kalusugan.
Paano sulitin ang mga pampalasa
Ang paraan ng iyong pagluluto na may mga pampalasa ay maaaring makaapekto sa kanilang pagiging epektibo. Halimbawa, ang luya ay maaaring maging mas epektibo kung ginamit sariwa kaysa sa tuyo, habang turmerik kailangang pagsamahin sa itim na paminta upang mapabuti ang pagsipsip nito. Bilang karagdagan, inirerekumenda na huwag lumampas ang dami upang maiwasan ang isang solong lasa na madaig ang natitirang bahagi ng mga sangkap.
Sa kabilang banda, mahalaga din ang paraan ng pag-iimbak ng mga pampalasa. Dapat silang itago sa isang malamig, madilim na lugar, mas mabuti sa mga lalagyan ng airtight upang mapanatili ang kanilang mga ari-arian. Ang mga giniling na pampalasa ay may posibilidad na mas mabilis na mawala ang kanilang lakas kaysa sa buong pampalasa, kaya hangga't maaari, pinakamahusay na bilhin ang mga ito nang buo.
Mga karaniwang uri ng pampalasa at mga gamit nito
Maraming uri ng pampalasa, bawat isa ay may natatanging katangian. Ang ilan sa mga pinaka ginagamit ay:
- Pepper: Isa sa mga pinakakaraniwang pampalasa, na ginagamit sa iba't ibang uri ng pagkain, mula sa mga karne hanggang sa mga salad.
- Turmeric: Kilala sa ginintuang kulay nito, malawakang ginagamit sa Asian cuisine at bilang isang malakas na anti-inflammatory.
- Ginger: Ginagamit sa parehong matamis at malasang pagkaing, kilala ito sa mga katangian ng digestive at anti-inflammatory.
- Rosemary: Perpekto para sa mga karne at nilaga, at mayroon ding mga katangian ng antioxidant.
Ang pagsasama ng mga pampalasa sa iyong diyeta ay hindi lamang nagpapayaman sa iyong mga pagkain, ngunit kumakatawan din sa isang mahusay na opsyon upang pangalagaan ang iyong kalusugan, na tumutulong upang mapahusay ang . Salamat sa kanilang maraming pag-aari, sila ay perpektong kaalyado para sa mga naghahanap ng mas malusog at masarap na diyeta.