El Enero 1 ng taong ito, nagkaroon ng bagong regulasyon sa pagkain sa EU. Pinapahintulutan at pinapadali nito ang pangangalakal ng ilang hindi pangkaraniwang pagkain sa aming mga kusina gaya ng mga insekto, mga pagkaing ginawa gamit ang mga bagong pamamaraan at fungi. Ang bagong regulasyong pambatasan ay tinatawag na "Novel Food" at may kasamang listahan ng mga pagkain na hanggang ngayon ay hindi maipagbibili.
El Komisyoner para sa Kalusugan at Kaligtasan ng Pagkain, Vytenis Andriukaitis, ipinaliwanag na ang mga pagbabagong ito ay gagawa ng proseso ng pagpasok ng mga bagong pagkain sa ating merkado "mas simple, mas madali at mas mabilis«. Higit pa rito, idinagdag niya na ito "ay magdaragdag sa iba't-ibang naroroon na sa merkado ng EU na malusog, masustansya, tradisyonal at makabagong pagkain".
Masarap bang kumain ng insekto?
Dahil lang sa may bagong regulasyon sa Europa na nagpapahintulot sa pagkonsumo ng mga insekto at fungi ay hindi nangangahulugang makakain natin ang mga kuliglig o langgam na makikita natin sa parke. Maliban na lang kung The Last Stand ka at gutom ka na. Kasama sa awtorisasyon ang ilan kundisyon para sa paggamit ng mga produkto at pag-label. Kinakailangan ng batas sa Europa na ang mga produkto ay ligtas para sa pagkonsumo at naglalaman ng mga angkop na etiketa upang hindi magdulot ng kalituhan sa mamimili. Kung interesado kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano ubusin ang mga insekto sa malusog na paraan, maaari mong basahin ang tungkol sa ang mga benepisyo ng pagkain ng mga insekto.
Sa maraming bansa sa labas ng Europa ay normal na kumain ng mga insekto; Ang tipikal na merkado ng Thai na may mga kuliglig at pritong ipis ay naiisip. Buweno, sa ilang lugar ng EU, ang mga pagkaing gawa sa mga insekto ay magagamit na o kung saan sila ay idinagdag bilang isa pang bahagi. United Kingdom, Netherlands, Austria, Denmark at Finland Pinapayagan nila ang pangangalakal ng mga langgam, ipis, bulate at iba pang mga bug bilang masustansyang pagkain. Higit pa rito, nakakatuwang malaman na mayroong a harina na gawa sa mga kuliglig na, ayon sa direktor ng pagbabago ng Fazer, ang lasa ay medyo katulad ng isang trigo, ngunit may mas malakas na nutritional component. Sinasabing ang insekto na ito ay naglalaman ng limang beses na mas maraming magnesium kaysa sa karne, tatlong beses na mas maraming bakal kaysa sa spinach, dalawang beses na mas maraming calcium kaysa sa gatas at fiber kaysa sa bigas, at sampung beses na mas maraming bitamina B12 kaysa sa salmon. Ang ganitong uri ng pagkain ay maaaring magbukas ng mga bagong pamilihan, tulad ng harina ng insekto.
Bakit hindi natin nakikita ang normal na entomophagy?
Ngayon sa Asia at Africa mahigit 1.900 species ang kinakain, kung saan ang pinakakilala ay ang mga salagubang, higad, langgam, tipaklong, balang, kuliglig, kuto, ipis, surot, tutubi at langaw. Kung sakaling hindi mo alam, ang mga tao, sa simula, ay kumakain ng mga surot at sila ay isang mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon. Sa Espanya, ang tanging bug na kinakain natin ay ang kuhol o ang grouper at hindi natin ito nakikita bilang isang bagay na natural. Ito ba ang magiging unang hakbang para bigyan nila tayo ng takip ng langgam kasama ng ating beer?
Habang sumusulong ang mga regulasyon at tumataas ang pagtanggap ng lipunan, maaari tayong makakita ng mas maraming produkto na may kasamang mga insekto bilang pinagmumulan ng protina. Gayunpaman, mayroon pa ring maraming mga pagdududa tungkol sa pagkonsumo nito, kaya mahalagang malaman ang tungkol sa panganib ng pestisidyo sa pagkain at kaligtasan ng pagkain kapag sinusubukan ang mga bagong pagkain na ito.
Sa ganitong kahulugan, ang edukasyon at impormasyon ay susi sa pagtagumpayan ng mga hadlang sa kultura at pagtanggap. Marahil sa hindi masyadong malayong hinaharap, ang mga pagkaing ito ay magiging mahalagang bahagi ng ating diyeta.
