Ang gut microbiota ay mula sa pagiging halos hindi kilala ay naging hindi maikakailang bituin ng mga konsultasyon sa nutrisyon at pagtunaw sa Espanya. Ang masalimuot na ecosystem na ito ng mga mikroorganismo na naninirahan sa loob natin ay hindi lamang tinitiyak na ang pagtunaw ay hindi isang bangungot, kundi gumaganap din ng isang mahalagang papel. mahalagang papel sa ating immune system...sa ating metabolismo at, ayon sa mga kamakailang pag-aaral, maging sa ating sikolohikal na kagalingan. Ang pag-aalaga dito ay hindi lamang isang araw, kundi ang pag-unawa na ang inilalagay natin sa ating plato ay, literal, ang menu para sa ating bakterya.
Sa kabila ng pagdagsa ng mga suplemento at produktong nangangakong ibabalik ang ating gut flora sa isang kisapmata, sinasabi sa atin ng pinakamatibay na siyentipikong ebidensya na walang mga shortcut. Ang pinaka-makatwirang paraan upang upang makamit ang isang matatag na komunidad ng bakterya Ang iba't ibang pamamaraan ay kinabibilangan ng paglayo sa mga panandaliang uso at pagtuon sa isang pattern sa diyeta na inuuna ang mga produktong nakabase sa halaman kaysa sa mga ultra-processed na pagkain. Sa huli, ang pagpapakain sa ating gut microbiota ang pinakamahusay na pamumuhunan na magagawa natin para sa ating pangmatagalang kalusugan.
Ang kahalagahan ng fiber at mga pagkaing may ferment
Isa sa mga pangunahing haligi para maging komportable ang ating gut bacteria ay ang pagkonsumo ng fiber. Halimbawa, ang mga legume ay isang kayamanan ng ating gastronomy na kung minsan ay nakakaligtaan natin, ngunit ang mga ito ay nagiging isang pambihirang pinagmumulan ng resistant starchIto ay isang compound na gustong-gustong i-ferment ng mga bakterya sa bituka. Kasama ng mga bacteria na ito, ang mga prutas, gulay, at mani na pana-panahon ay nagbibigay ng mga kinakailangang substrate upang makagawa ng mga kapaki-pakinabang na metabolite, tulad ng mga short-chain fatty acid, na nagpapanatili sa intestinal barrier sa pinakamahusay na kondisyon.
Sa kabilang banda, fermented na pagkain Ang mga produktong tulad ng natural na yogurt at kefir ay nakakuha ng lugar sa mga refrigerator ng mga naghahangad na mapabuti ang kanilang gut microbiome. Ang mga produktong ito ay nagbibigay ng mga buhay na mikroorganismo na, bagama't ang kanilang pagdaan sa bituka ay minsan ay pansamantala, nakakatulong sa isang malusog na kapaligiran sa pagtunawGayunpaman, binibigyang-diin ng mga eksperto na ang kefir o yogurt ay hindi gagawa ng himala kung hindi ito sasamahan ng maayos na pang-araw-araw na serving ng mga gulay; ang fiber ng halaman ay nananatiling pangunahing sustansya para sa pagpapanatili ng malusog na balanse sa ecosystem ng bituka.
Ang hamon ng mga probiotics at transparent na paglalagay ng label
Sa merkado ngayon, ang salitang "probiotic" ay lumalabas sa hindi mabilang na mga pakete, ngunit ang legal na realidad ay mas kumplikado kaysa sa inaakala. Sa European Union, walang pinag-isang regulasyon na tumutukoy nang eksakto kung ano ang maaaring markahan bilang ganito, na lumilikha ng ilang kalituhan sa mga mamimili. Para maging tunay na epektibo ang isang produkto, dapat itong malinaw na tukuyin ang mga partikular na strain na naglalaman at nagsisiguro na ang sapat na dami ng mga mikroorganismo ay nakakarating sa bituka nang buhay, isang bagay na hindi laging garantisado sa lahat ng mga komersyal na produkto.
Isang kaso na madalas na pinag-uusapan kamakailan ay ang tungkol sa kefir. Ayon sa ilang pananaliksik na isinagawa sa mga unibersidad sa Espanya, tulad ng Pag-aaral ng CSIC sa mga epekto ng kefirAng isang mataas na porsyento ng mga produktong ibinebenta sa ilalim ng pangalang ito ay maaaring hindi nakakatugon sa opisyal na kahulugan ng Codex Alimentarius, na nangangailangan ng pagkakaroon ng mga partikular na lebadura bilang karagdagan sa bakterya. Samakatuwid, mahalagang matutunan ng mga mamimili na basahin ang mga etiketa nang may kritikal na mata, naghahanap ng mga brand na nagpapatunay sa kalidad ng kanilang fermentation at sa aktwal na presensya ng mga mikroorganismo na ipinapangako nila sa kanilang mga kampanya sa advertising.
Mga pampatamis at ang kanilang epekto sa kagalingan ng panunaw
Maraming tao ang pinapalitan ang asukal ng mga pampatamis sa layuning maging mas malusog, ngunit maaari itong maging isang tabak na may dalawang talim para sa bituka. Ang ilang mga compound, lalo na ang mga polyol tulad ng sorbitol o xylitol, ay mga carbohydrate na hindi nasisipsip nang maayos ng ating katawan. Kapag nakarating na ang mga ito sa buong colon, mabilis itong pinapa-ferment ng bacteria, na kadalasan maging sanhi ng kabag, pamumulaklak o kahit na mga epekto ng laxative sa mga taong may sistema ng pagtunaw na medyo mas sensitibo kaysa sa normal.
Nagbabala na ang World Health Organization na ang paggamit ng mga pamalit na ito ay hindi isang panlunas sa lahat para sa pagkontrol ng timbang, at nagsisimula nang imungkahi ng agham na ang ilang artipisyal na pampatamis ay maaaring baguhin ang komposisyon ng microbiota sa ilang mga tao. Samakatuwid, sa halip na maghanap ng perpektong alternatibo na "zero", ang pinaka-maipapayong gawin ay unti-unting muling turuan ang panlasa upang masanay sa mga hindi gaanong matatamis na lasa, pumili ng mga natural na pagkain tulad ng hinog na prutas o kanela upang patamisin ang ating mga lutuin.
Upang mapanatili ang ecosystem na ito sa pinakamainam na kondisyon, mahalagang pagsamahin ang diyeta na mayaman sa fiber at mga pagkaing may ferment na may pare-parehong mga gawi sa pamumuhay, tulad ng sapat na pahinga at pamamahala ng stress. Hindi ito tungkol sa pagkamit ng perpektong diyeta sa isang iglap, kundi tungkol sa... dapat balanse ang ating pangkalahatang padron at napapanatili, iniiwasan ang hindi kinakailangang paggamit ng mga gamot na maaaring makapinsala sa mga halaman at palaging inuuna ang tunay at gawang-bahay na pagkain kaysa sa mabilis at ultra-processed na mga solusyon na bumabaha sa mga istante ng supermarket.
