Sa mga nakalipas na taon nakita namin ang pagtaas ng mga diyeta batay sa mga pagkaing nakabatay sa halaman, tulad ng vegetarian at vegan. Gayunpaman, may mga tao na pumipili para sa isang mataas na nilalaman ng karne, na humahantong sa isang halos ganap na carnivorous na diyeta. Ang pagkain ng carnivore ay maaaring magkaroon ng mga benepisyo, pati na rin ang maraming mga kakulangan sa kalusugan. Narito ang isang pagtingin sa kung gaano malusog ang pagkain lamang ng karne sa katagalan.
Sa personal, iniisip ko na ang pagkain ng mga pagkaing hayop ay kinakailangan sa isang malusog na diyeta, ngunit ang pagkain ng karne ay ibang bagay. Dapat kang maging maingat sa pagsisimula ng mga diyeta na hindi inirerekomenda para sa iyo. Palaging umasa sa payo ng isang dietitian-nutritionist na susuriin ang iyong kaso at gagabay sa iyo sa ganitong uri ng diyeta.
Ano ang pagkain ng carnivore?
Ayon sa pangalan nito, walang gaanong misteryo sa modelong ito ng pagkain: maaari ka lamang kumain ng mga pagkaing pinagmulan ng hayop at iwasan ang lahat ng pinagmulan ng halaman. Iyon ay, ang enerhiya ay magmumula sa mga protina at taba, kaya ang pagkonsumo ng carbohydrates ay ganap na inalis.
Kapag ang isang tao ay nag-carnivore diet, kadalasang nakakaranas sila ng mabilis na pagbaba ng timbang, pinahusay na panunaw, at posibleng tumaas na pagganap sa atleta. Malinaw na may mga tao na nakakaramdam ng ginhawa mula sa ilang mga problema sa kalusugan kapag isinasagawa nila ang diyeta na ito, ngunit mayroon ding marami pang iba na, bukod sa hindi bumuti, ay nagpapalala sa kanila.
Inirerekomenda din ng mga tagapagtaguyod nito na alisin o limitahan ang paggamit ng pagawaan ng gatas sa mga pagkaing mababa sa lactose, isang asukal na matatagpuan sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng mantikilya at matapang na keso. Ang carnivore diet ay nagmumula sa kontrobersyal na paniniwala na ang mga ninuno na populasyon ng tao ay pangunahing kumakain ng karne at isda at ang mga diyeta na mayaman sa carbohydrate ang dapat sisihin sa mataas na rate ng malalang sakit ngayon.
Iba pang sikat na low-carb diet, gaya ng ketogenic at paleo diets, nililimitahan ngunit hindi nagbubukod ng carbohydrate intake. Gayunpaman, ang carnivore ay naglalayon para sa zero carbs.
Paano ito ginaganap?
Ang pagsunod sa diyeta ay nagsasangkot ng pag-aalis ng lahat ng mga pagkaing halaman mula sa diyeta at pagkain ng eksklusibong karne, isda, itlog, at maliit na halaga ng mga produktong low-lactose na pagawaan ng gatas. Kabilang sa mga pinapayagang pagkain ang karne ng baka, manok, baboy, tupa, pabo, karne ng organ, salmon, sardinas, puting isda, at kaunting mabigat na cream at matapang na keso. Pinapayagan din ang mantikilya, mantika at bone marrow.
Ang mga tagapagtaguyod ng diyeta ay binibigyang-diin ang pagkain ng matatabang hiwa ng karne upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya. Hinihikayat ng carnivore diet ang pagkonsumo ng tubig at sabaw ng buto, ngunit hindi hinihikayat ang pagkonsumo ng tsaa, kape, at iba pang mga inuming nakabatay sa halaman. Hindi ito nagbibigay ng mga partikular na alituntunin tungkol sa paggamit ng calorie, laki ng bahagi, o kung gaano karaming mga pagkain o meryenda ang makakain bawat araw.
Pinapayagan ang mga pagkain
Logically, ang carnivore diet ay kinabibilangan lamang ng mga produktong hayop at hindi kasama ang lahat ng iba pang pagkain. Sa partikular, ang isang tao sa pagkain ng carnivore ay maaaring kumain ng:
- Karne: karne ng baka, manok, pabo, karne ng organ, tupa, baboy, atbp.
- Isda: salmon, mackerel, sardinas, alimango, ulang, tilapia, herring, atbp.
- Iba pang mga produktong hayop: mga itlog, mantika, utak ng buto, sabaw ng buto, atbp.
- Low-lactose dairy (sa maliliit na halaga): mabigat na cream, matapang na keso, mantikilya, atbp.
- Tubig
Ayon sa ilang tagapagtaguyod ng diyeta, pinapayagan ang asin, paminta, at non-carb seasonings. Gayundin, pinipili ng ilang tao na kumain ng yogurt, gatas, at malambot na keso, bagama't hindi kasama ang mga pagkaing ito dahil sa nilalaman ng carbohydrate nito.
Mga kalamangan ng ganitong uri ng diyeta
Hindi kasama sa carnivore diet ang mga refined carbohydrates o matamis na pagkain, na maaaring magpalaki ng mga antas ng asukal sa dugo. Gayunpaman, hindi mo kailangang ganap na iwasan ang mga carbs upang makontrol ang iyong asukal sa dugo.
Ito ay mababa sa basura
Kapag pinag-uusapan natin ang "nalalabi", tinutukoy natin ang isang sangkap na hindi sinisipsip ng katawan at kailangan nitong mapabuti ang bituka na transit. Samakatuwid, sa isang diyeta na mababa ang nalalabi, ang mga pagkaing may mataas na hibla (mga cereal, butil, mani, gulay, at prutas) ay walang lugar. Ang diyeta na mababa sa sangkap na ito ay inirerekomenda sa mga taong may nagpapaalab na sakit sa bituka o magagalitin na bituka.
Sa kasong ito, ang karne ay binubuo pangunahin ng mga protina at taba, na nag-iiwan ng kaunting nalalabi upang makairita o magpainit sa bituka. Siyempre, ang mga sausage ay hindi isang magandang opsyon sa karne.
Ang carnivore diet ay ketogenic
Kung kumakain ka ng maraming karne, ngunit ginagawa mo lamang ito isang beses o dalawang beses sa isang araw, malamang na ikaw ay nasa isang ketogenic diet. Ang ganitong uri ng diyeta, na mataas sa taba at katamtaman sa protina, ay binubuo ng:
- 60-70% taba.
- 20-30% protina.
- 5-10% carbohydrates.
Tiyak, ang pagkain ng carnivore ay hindi pinamamahalaan ng mga nutrient ratio na ito, ngunit maaari mong makuha ang mga benepisyo ng pagkakaroon ng iyong katawan sa isang estado ng ketosis.
Bawasan ang caloric na nilalaman
Tulad ng alam mo, ang protina ay may medyo mataas na kapangyarihan sa satiating. Posible na pagkatapos mong kumain ng steak, medyo nasiyahan ka, di ba? Ang nutrient na ito ay nagpapadala ng senyales sa iyong utak upang ipaalam sa iyo na naubos mo na ang kinakailangang dami ng pagkain at samakatuwid ay nababawasan ang pagnanasa sa pagkain. Samakatuwid, posible na may mga tao na may pagkain sa carnivore ay huminto sa pakiramdam ng sobrang gutom at kumain ng mas madalas.
Kapag kumakain ka ng parehong dami ng pagkain araw-araw, nawawalan ng halaga ng "gantimpala" ang iyong utak. Kaya't kung ang pagkain ng isang masarap na steak ay tila napaka-kasiya-siya dati, ngayon ito ay pakiramdam tulad ng isang ugali. Ito ay maaaring humantong sa hindi sinasadyang paghihigpit sa caloric at humantong sa ilang mga resulta sa katawan, tulad ng:
- Nabawasan ang konsentrasyon ng insulin at growth hormone.
- Autophagy.
- Binabawasan ang pamamaga.
- Pagbaba ng timbang
Iba-iba ang bituka flora
Ang ganap na pagbabago ng iyong diyeta ay maaaring lubos na magpabago sa iyong gut microbiota (flora). Isang pag-aaral noong 2014 ang nag-obserba kung paano mababago ng mga pagbabago sa diyeta ang microbiota sa loob ng wala pang 48 oras. Ang diyeta na nakabase sa hayop ay nagpataas ng kasaganaan ng mga organismong hindi matitiis ng apdo at nagbawas ng mga antas ng mga mikrobyo na nagpo-metabolize ng iba't ibang uri ng fiber.
Malinaw, ang radikal na pagkakaiba-iba ng mga bituka na flora ay maaaring magpataas ng mga pagkakataong magdusa mula sa ilang uri ng gastrointestinal na problema.
Anong mga panganib ang mayroon ang carnivore diet?
Dahil sa sobrang paghihigpit nito at ang kumpletong pag-aalis ng karamihan sa mga grupo ng pagkain, ang carnivore diet ay may maraming disadvantages.
kakulangan sa sustansya
Sa kabila ng katotohanan na walang mga pag-aaral na negatibo at mariing itinuturo ang pagkain ng carnivore bilang mapanganib sa kalusugan, totoo na kulang ito sa kontribusyon ng maraming mahahalagang sustansya upang tamasahin ang wastong paggana.
Mayroong apat na micronutrients na mahirap makuha sa isang meat-only diet:
- Bitamina C. Sa isang antioxidant na nagpapasigla sa paggana ng mga immune cell.
- Bitamina E. Pinipigilan ang oksihenasyon ng mga lipid at lipoprotein.
- Bitamina K2. Binabawasan ang calcification ng mga daluyan ng dugo.
- Calcio. Ito ay isang mineral na kailangan para sa malusog na buto, gayundin para sa pag-urong ng kalamnan at paghahatid ng nerve.
Hindi nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na phytonutrients
Ang mga phytonutrients ay mga kemikal na ginagawa ng mga halaman upang protektahan ang kanilang sarili mula sa mga banta sa kapaligiran, tulad ng mga insekto o sakit. Kapansin-pansin, ang mga phytonutrients na ito ay may mga benepisyo sa kalusugan. At marami sa inyo ang makakakilala sa kanila sa pangalang curcumin, beta-carotene, quercetin o resveratrol.
Ang mga nagtatanggol sa carnivore diet ay nagkomento na ang mga phytonutrients ay nakakalason sa mga tao, at na ang ideal ay ganap na alisin ang mga ito sa ating diyeta. Sa halip, marami sa mga "toxin" na ito ang gumagawa sa atin ng mas lumalaban sa immunologically.
Maaaring mag-overload ang atay (lean meats)
Kapag ang ating katawan ay hindi nakakakuha ng sapat na carbohydrates at taba, ang atay ay maaaring gumawa ng glucose mula sa protina (gluconeogenesis). Ito ay nagiging sanhi ng nitrogen waste na malikha na kailangang alisin sa pamamagitan ng mga bato. Ang proseso ay ganap na normal at ang ating katawan ay idinisenyo para dito, ang problema ay lilitaw kapag kailangan nitong hawakan ang napakataas na halaga. Ang paglampas sa higit sa 40% araw-araw na paggamit ng protina ay higit sa ligtas na limitasyon.
nakakaapekto sa mga hormone
Wala pa ring pag-uulat ng pananaliksik tungkol sa pangmatagalang epekto ng pagkain ng carnivore sa mga hormone, thyroid function, at fertility. Sa kaso ng mga buntis na kababaihan, ipinakita na ang diyeta na mababa ang karbohidrat ay maaaring negatibong makaimpluwensya sa pagkamayabong. Ang carbohydrates ay isang mahalagang nutrient sa thyroid function, dahil pinasisigla ng insulin ang mga thyroid hormone.